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集美酒店|帶您走進餐飲人的一天

作者:趙冰玥 發(fā)布時間:2022-05-01 瀏覽次數:3178 公司新聞
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勞動,是一首永恒的贊歌

每一天,我們都在用勞動創(chuàng)造著價值

都在用勞動點亮著美好的生活


迪尼斯餐飲人的一天

這樣過


◎例行晨會◎

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早上到達店里,點名與早例會必不可少,將當天的工作布置下去,并總結昨天發(fā)現的問題,就像齒輪轉動一樣,每個人都有很重要的角色。


◎餐前準備◎

需要拿好今天需要的物品,比如紙巾,垃圾袋等等,還需要檢查一下包房的衛(wèi)生情況以及餐具衛(wèi)生,看看有沒有灰塵,這些都做完還要去把包房的抹塵做一遍,給到客人最好的體驗。


◎站位迎客◎

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做好餐前工作以后,就需要站到電梯口去迎接顧客,并不是所有的客人都是??停贾腊吭谀?,需要我們去引領客人去到包房,讓客人有賓至如歸的感受。


◎餐中服務◎

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客人在用餐時,好的體驗會帶來不同的感受,如果客人覺得你的服務好,一傳十,十傳百,口碑上去了生意也就好了。所以,餐中服務非常重要,幫客人斟茶倒水、給客人開酒倒酒、分湯、端湯、卷烤鴨、清理臺面衛(wèi)生、更換餐具……讓顧客有上帝般的感受,突出與其他店的不同。


◎送客服務◎

這個是很重要的一環(huán),前面所有的服務,都會在最后一環(huán)更加升華,幫客人按電梯,送客人至門口,前面所有的鋪墊都會在送客人至門口時更加深刻地讓客人記住。


◎打掃衛(wèi)生以及擺臺◎

衛(wèi)生打掃干凈會讓顧客有好的體驗,如果衛(wèi)生沒有打掃好,那么其他所有的服務都會在這時候減分,所以衛(wèi)生打掃非常重要。臺面衛(wèi)生、地面衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生……都需要精心的去打掃,做到一絲不茍,所有打掃完了之后,擺臺也是個細致活,餐具跟餐具之間的距離,盤子上花紋的對照,紅酒杯以及白酒杯的位置,都有其規(guī)矩。


所有的都做完了之后,再細致地檢查一遍,我們平凡的一天就過去了。優(yōu)質的服務見于細節(jié),許許多多的細節(jié)合到一起就是一項大的成就,我們也只是普普通通的平凡人,但是我們要記住,勞動最光榮。致敬最美的迪尼斯家人們!


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